Удаление запахов кухонным куполом через вентиляционный блок

Рекомендуется осуществлять удаление запахов от приготовления пищи на плите с помощью системы, отдельной от общедомовой вентиляции, используя кухонную вытяжку или с комбинацией вытяжки и крышного вентилятора. В отдельной системе поток вытяжного воздуха с плиты обычно значительно выше, чем в вентиляционной установке. Однако удаление дыма через вентиляционную установку распространено в многоквартирных домах, таунхаусах и небольших домах для отдыха, и в этом нет никаких препятствий с точки зрения технологии или строительных норм.

Нет необходимости обходить рекуператор тепла

Люди часто спрашивают, должен ли пар от плиты обходить камеру рекуперации тепла внутри вентиляционной установки. Если используется вентиляционная установка Vallox, нет необходимости в байпасе. Это связано с тем, что пластинчатый теплообменник никогда не возвращает пар, запахи и влагу из вытяжного воздуха обратно в приточный воздух.

Vallox также изучил проблему в отношении надежности системы вентиляции и обнаружил, что, если для удаления пара используется байпас рекуперации тепла, это может привести к проблемам для вентиляционной установки в зимнее время. Когда заслонка вытяжки открыта, поток вытяжного воздуха, проходящий через ячейку рекуперации тепла, уменьшается, поскольку часть вытяжного воздуха обходит ячейку. В то же время, однако, поток наружного воздуха остается тем же самым, что приводит к риску замерзания ячейки. В такой ситуации защита от замерзания в блоке реагирует слишком рано относительно температуры наружного воздуха, и в худшем случае элемент может полностью замерзнуть. Нельзя исключать возможность оставить купол вытяжки открытым — несмотря на таймер. Кроме того, когда рекуперация тепла не работает, как предполагалось, Потребность в дополнительном нагреве мощности вентиляционной установки возрастает, и температура воздуха, подаваемого в жилище, может снизиться. Если последующий нагрев осуществляется с помощью циркуляционного радиатора, риск замерзания также существенно возрастает в режиме байпаса.

Если непрерывная отток через вытяжку составляет 8 л / с, тепловая энергия, проходящая через рекуперацию тепла в одном доме в Центральной Финляндии, составляет 1500 кВт-ч в год. Потеря соответствует почти трети тепловой энергии, извлекаемой из вытяжного воздуха в небольшом доме. Этого можно — и нужно — избегать с помощью раздельной вытяжки для кухни и с помощью плотного демпфера вытяжки. Но даже небольшая утечка в клапане вытяжки или ошибка жильца может привести к потери десятков евро в годовом счете за электроэнергию.

Обход не оказывает практического влияния на техническое обслуживание вентиляционной установки. Относительно тяжелые частицы, прошедшие через жировой фильтр вытяжного шкафа, обычно не проходят очень далеко в воздуховоде, а остаются на стенке воздуховода в самом начале. Мельчайшие частицы могут попасть в фильтр вытяжного воздуха установки, который нуждается в регулярном обслуживании.

Влияние ячейки рекуперации тепла на поток вытяжного воздуха в вытяжке довольно мало. Например, потеря давления в ячейке рекуперации тепла Vallox 096 с расходом воздуха 80 л / с составляет 92 Па. С байпасом поток воздуха теоретически может увеличиться примерно на 15 л / с, если бы не было потери давления в обводной воздуховод. При потоке воздуха 30 л / с потеря давления в ячейке составляет всего 23 Па. Размеры воздуховода и тщательная установка оказывают большее влияние на воздушный поток вытяжки.

Кухонный купол Vallox обладает хорошими улавливающими способностями

Думая о пароудалении от плиты, поток воздуха является менее важным фактором, чем способность улавливать запахи от приготовления пищи и высоту установки вытяжки. Тот факт, что большая часть вытяжного шкафа — пространство, где собирается пар, выходящий из чайника, — достаточно мал, является необходимым условием для эффективного удаления запахов при приготовлении пищи. Емкость вытяжек Vallox X-Line для улавливания запахов пищи была измерена в Statens Provningsanstalt, SP Technical Research Institute, Швеция. Уже при расходе воздуха 50 л / с производительность по улавливанию вытяжки Vallox X-Line составляет 72%. Если воздушный поток вытяжки поднимается до 60 л / с, емкость для улавливания пара увеличивается на 8 процентных единиц.

Если вытяжка, оборудованная объемной частью, заменяется на низкую плоскую вытяжку, которая «приятнее для глаз», удаление дыма обычно резко ухудшается. Пар выходит за края плоского дна, прежде чем попадают в жировой фильтр.